Para unos ha sido una experiencia que rebasa su conocimiento, otros la califican como una oportunidad de aproximarse a las mejores técnicas de la industria. Los estudiantes de la Universidad Zamorano, de Honduras, llegaron a las instalaciones de Productos Valparaiso como parte de un programa que busca capacitar y mejorar la calidad de los profesionales que egresan de esa escuela.
“Las prácticas de la finca son muy buenas, tienen métodos de producción y alimentación de animales que anteriormente no había visto, para mí fue una experiencia de la cual aprendí mucho”, Sebastián Victora, alumno Zamorano.
Hace varias semanas estudiantes de la prestigiosa escuela agrícola, ubicada en Valle del Yaguare, San Antonio de Oriente, Honduras, llegaron a Guatemala para ampliar sus conocimientos sobre la industria de lácteos en nuestro país. Productos Valparaiso, pionera en la producción de leche de cabra a nivel industrial, ha puesto a disposición de los alumnos su planta procesadora, granjas e infraestructura para mejorar el nivel profesional de los practicantes.
De acuerdo con Diego Jarquín, vocero de Productos Valparaiso, el emprendimiento ha sido el resultado de un esfuerzo familiar. También ha beneficiado a comunidades aledañas a los lugares donde Productos Valparaiso opera.
Beneficios de la leche de cabra
De acuerdo con especialistas en salud, la leche de cabra es fuente de diversos nutrientes. Entre los que destacan OMEGA 3, calcio, magnesio, hierro y vitamina D. Además, favorece la antiflamación de la mucosa digestiva y presenta una opción perfecta para quienes no toleran la leche de vaca.
Además, de un excelente alimento ayuda a combatir la anemia ferropenia, el sobrepeso, alergias y trastornos digestivos. A diferencia de la leche de vaca, la de cabra contiene menos grasa, por lo que es ideal para quienes buscan mantener un balance en su peso corporal.
