¿Se te antoja consumir moluscos este fin de semana?
Si eres amante de los mariscos, el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS) recomienda no lo hagas.
En un comunicado en sus redes sociales, el MSPAS llama a la población para que se abstenga de consumir mejillones, conchas de burro, ostras y otros moluscos.
Esto porque han detectado niveles de toxicidad no adecuados para el consumo humano.
Por ello, evita ingerir alimentos provenientes del mar.
También, aseguran que todos los puestos y centros de salud alrededor de todo el territorio nacional se encuentran abastecidos de medicamentos e insumos, para atender cualquier emergencia.
Consecuencias
La ciguatoxina es el ingrediente tóxico que causa la intoxicación por ciguatera. Esta es una toxina producida en pequeñas cantidades por ciertas algas y organismos similares a las denominados dinoflagelados.
La ciguatoxina es “termoestable”, que significa que sin importar lo bien que se cocine el pescado, si está contaminado, resultarás intoxicado.
Los ingredientes tóxicos de la intoxicación escombroides son la combinación de histamina y sustancias similares. Luego, de que el pez muere, las bacterias crean grandes cantidades de la toxina si el pescado no se refrigera o congela inmediatamente.
Los ingredientes tóxicos que causan la intoxicación por mariscos son toxinas producidas por organismos similares a las algas dinoflageladas, que se acumulan en algunos productos de mar.
Existen diferentes tipos de intoxicación por mariscos y los más conocidos son:
- Intoxicación paralítica por mariscos.
- Intoxicación neurotóxica por mariscos.
- La intoxicación amnésica por mariscos.